หม้อนี้สะท้อนให้เห็นว่าการบริโภคนมในยุโรปเป็นอย่างไรเมื่อ 7,000 ปีก่อน

หม้อนี้สะท้อนให้เห็นว่าการบริโภคนมในยุโรปเป็นอย่างไรเมื่อ 7,000 ปีก่อน


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ทีมวิจัยระหว่างประเทศนำโดยนักวิจัยมิเรียมคิวบาจากมหาวิทยาลัยยอร์ก (สหราชอาณาจักร) และมหาวิทยาลัยโอเบียโดประสบความสำเร็จ กู้คืนของเหลือจากกิจกรรมการทำอาหารในภาชนะที่ใช้โดยสังคมก่อนประวัติศาสตร์ระหว่าง 7,500 ถึง 5,500 ปีที่แล้ว.

การวิเคราะห์ทางเคมีของซากไขมันสัตว์ขี้ผึ้งพืชน้ำมันปลาเรซินที่เก็บรักษาไว้ ในเซรามิกยุคก่อนประวัติศาสตร์อนุญาตให้ทีมคิวบาสำรวจการใช้ภาชนะเหล่านี้ที่แตกต่างกันโดยชุมชนยุคหินใหม่และโดยเฉพาะอย่างยิ่งความสัมพันธ์กับกิจกรรมทางการเกษตรและปศุสัตว์

ผลการศึกษาตีพิมพ์ในวารสารการสื่อสารธรรมชาติสะท้อนกรูปแบบที่ดี ในการใช้เซรามิกในชุมชนเหล่านี้

ในบรรดาทรัพยากรที่ระบุไฟล์ผลิตภัณฑ์นมซึ่งการปรากฏตัวของพวกเขาเพิ่มขึ้นไปทางยุโรปเหนือภูมิภาคแอตแลนติกของฝรั่งเศสและเกาะอังกฤษ

“ การศึกษาของเรานำเสนอการเปรียบเทียบในระดับภูมิภาคอย่างกว้าง ๆ เกี่ยวกับการใช้เซรามิกในสมัยก่อนประวัติศาสตร์ ผลลัพธ์เหล่านี้นำไปสู่การได้รับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการดำรงชีวิตของกลุ่มมนุษย์ในระหว่างกระบวนการเปลี่ยนแปลงนี้ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งที่นำไปสู่การเปิดตัวปศุสัตว์และการเกษตร” Miriam Cubas ผู้เขียนบทความกล่าว

ความแตกต่างด้านปศุสัตว์ระหว่างยุโรปตอนเหนือและตอนใต้

ผู้เขียนซึ่ง ได้แก่André Coloneseนักวิจัยจากภาควิชาประวัติศาสตร์และสถาบันวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีสิ่งแวดล้อมของมหาวิทยาลัยอิสระแห่งบาร์เซโลนา (ICTA-UAB) เปิดเผยว่าความแตกต่างเหล่านี้อาจเกี่ยวข้องกับกิจกรรมปศุสัตว์ต่างๆโดยมีวัวในภาคเหนือ และฟาร์มปศุสัตว์ที่เน้นแกะและแพะทางตอนใต้ของยุโรป

ในคาบสมุทรไอบีเรีย การทำอาหารเหล่านี้สะท้อนให้เห็นถึงความสำคัญของทรัพยากรเนื้อสัตว์จากสัตว์เลี้ยง (แกะและแพะ) ที่ได้รับการแนะนำในช่วงเวลาเหล่านั้น

นี่เป็นหนึ่งในการเปรียบเทียบระดับภูมิภาคที่กว้างที่สุดที่เผยแพร่จนถึงปัจจุบันเกี่ยวกับการใช้เซรามิกในสมัยก่อนประวัติศาสตร์

“ ความแตกต่างเกี่ยวกับความถี่ของการปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์นมอาจมีความสำคัญต่อการทำความเข้าใจวิวัฒนาการของความทนทานต่อแลคโตส ในผู้ใหญ่ในยุโรป ปัจจุบันการกลายพันธุ์ทางพันธุกรรมที่ช่วยให้ผู้ใหญ่สามารถย่อยแลคโตสที่มีอยู่ในนมได้มีอยู่ในยุโรปตะวันตกเฉียงเหนือมากกว่าทางตอนใต้ "เขากล่าวโอลิเวอร์เครกภาควิชาโบราณคดีของมหาวิทยาลัยยอร์ก

ไม่มีอาหารทะเล

การค้นพบที่น่าแปลกใจที่สุดอีกประการหนึ่งคือการไม่มีอาหารทะเล ในเอกสารเซรามิกแม้ในแหล่งโบราณคดีที่ตั้งอยู่ในพื้นที่ชายฝั่งทะเลซึ่งมีแหล่งอาหารเหล่านี้อย่างชัดเจน ข้อยกเว้นคือพื้นที่บอลติกซึ่งทั้งทรัพยากรนมและอาหารจากแหล่งกำเนิดทางทะเลถูกเตรียมด้วยเครื่องปั้นดินเผา

"ข้อมูลเหล่านี้ทำให้เรามีหน้าต่างสู่ความมั่งคั่งของประเพณีการทำอาหารในหมู่เกษตรกรยุคแรก ๆ ของยุโรปตะวันตกและความสามารถของกลุ่มเหล่านี้ต้องปรับตัวให้เข้ากับสภาพภูมิอากาศและวัฒนธรรมที่แตกต่างกัน" André Colonese กล่าวเสริม

ทีมนักวิจัยได้วิเคราะห์สารตกค้างอินทรีย์ที่เก็บรักษาไว้ในเซรามิกยุคหินใหม่จาก24 แหล่งโบราณคดี ตั้งอยู่ระหว่างโปรตุเกสและบอลติก การวิจัยช่วยให้เราสามารถขยายความรู้ของเราเกี่ยวกับแนวทางการทำอาหารของสังคมเกษตรกรรมแห่งแรกเหล่านี้บทบาทของอาหารที่แตกต่างกันและผลกระทบต่ออาหารของชุมชนชาวนากลุ่มแรก

บรรณานุกรม:

Cubas และคณะ 2020. “ การไล่ระดับสีแบบ Latitudinal ในการผลิตนมด้วยการแนะนำการเลี้ยงในมหาสมุทรแอตแลนติกยุโรป”การสื่อสารธรรมชาติ. ดอย: 10.1038 / s41467-020-15907-4.
งานวิจัยที่ได้รับทุนสนับสนุนจากคณะกรรมาธิการยุโรปผ่านโครงการ Marie Curie (เซรามิกแห่งแรกของมหาสมุทรแอตแลนติกยุโรป: การผลิตและฟังก์ชัน -CerAM, MSC 653354) นำโดย Miriam Cubas